Pas Dosé Aligi Sassu
それは粘り強く、断固として妥協を許しません。彫刻家Aligi Sassu にオ マージュを捧げた芸術家のワインです。彼はMajolini 家の友人であり、 彼の最後の作品を一家に捧げました。その作品は、1997 年からワイナ リーに設置されています。
それは粘り強く、断固として妥協を許しません。彫刻家Aligi Sassu にオ マージュを捧げた芸術家のワインです。彼はMajolini 家の友人であり、 彼の最後の作品を一家に捧げました。その作品は、1997 年からワイナ リーに設置されています。
1995 年に制作されたこのワインは、家族の友人である彫刻家Aligi Sassu(1912-2000)へのオマージュです。ラベルには彼の彫刻「Cavalli innamorati」(恋する馬)の抽象化されたイメージが描かれています。彼 の最後の作品であるこのブロンズ作品は、ワイナリーに収蔵されていま す。このフランチャコルタは妥協のないスタイルで、辛口で混じりけのな い味わいです。
醸造過程
完熟したブドウを、摘み取り後すぐに軽く圧縮し、18℃前後に管理された スチール容器の中で発酵させます。
瓶詰め
春にはキュベの準備が整い、ワインを瓶詰めしてスパークリングにしま す。ベースとなるワインは単独のヴィンテージですが、異なる畑のものを 使用しています。
熟成
その後、自社酵母で最低3 年間熟成させます。完全に熟成すると、ドサ ージュ無しで出荷されます。
-亜硫塩酸を含む-