Arte vissuta non come accumulo ma come stimolo intellettuale, come simbolo, come crescita.

Sono esattamente tre i momenti storici in cui la cantina ha vista la sua crescita e la sua espansione: nel 1995 viene ristrutturata l'area centrale, nel 1997 l'ala sinistra e nel 2004 l'ala destra. Nasce sul modello delle antiche cascine agricole locali, e vede l'utilizzo di materiali naturali come il legno, i mattoni locali e le pietre portate alla luce dagli scavi delle fondamenta. Una costruzione dal sapore antico con la vena forte e preponderante dell'arte che la attraversa.