Brut Vintage

È la memoria immersa in profumi e sapori attesi con grande rispetto del tempo. È il vino paziente che torna all'oggi da un susseguirsi di stagioni.

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Brut Vintage

01. Caratteristiche

È il vino della catasta dimenticata, sopravvissuta e invecchiata senza memeoria, come un adorabile abito verde mare estratto dal fondo dell’armadio.

VINIFICAZIONE
Le uve, a perfetto grado di maturazione, in tempi brevissimi dalla raccolta, vengono pigiate in modo soffice e fatte fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C.

IMBOTTIGLIAMENTO
In primavera viene realizzata la cuvée ed effettuato l’imbottigliamento per la presa di spuma. Il vino di base utilizzato è di una sola annata ma proveniente da vigneti diversi.

AFFINAMENTO
Il vino viene poi fatto maturare con i propri lieviti per un periodo minimo di 3 anni.

02. Riconoscimenti

90/100 Meininger Sommelier 2017

Rosso WineHunter 2017 (88-89,9/100) Merano WineFestival

Sparkle 2018

04. Informazioni?

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