DEMÌ SEC ROSÉ

 

Tondo per scelta, dosa con arte dolcezza e acidità.

 

UVAGGIO
Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%

VINIFICAZIONE
Il Pinot Nero viene diraspato e messo in vasca per una criomacerazione di durata variabile da 6 a 8 ore, a 5 °C. Lo Chardonnay viene pigiato in modo soffice ed il mosto ottenuto viene conservato a 8 °C. Dopo la sfecciatura entrambi i mosti vengono fatti fermentare separatamente a temperatura controllata di massimo 18 °C. In primavera vengono poi assemblati per il successivo imbottigliamento.

AFFINAMENTO
Il vino viene affinato in bottiglia a contatto con i lieviti per 24 mesi.

PROFUMO
Le note dominanti ricordano i piccoli frutti rossi.

SAPORE
Rotondo e morbido. La presenza di zuccheri è perfettamente bilanciata dalla buona acidità.



Riconoscimenti


84/100 Veronelli 2017

Corona ViniBuoni d'Italia (Touring Club) 2015

Documenti correlati

Foto Demi Sec


Corona 2015 Demi Sec


Scheda tecnica


Richiedi Informazioni...

Per qualsiasi informazione o richiesta puoi inviarci una email compilando il form sottostante:



Copyright © 2015 Majolini Srl
Registro Imprese di Brescia - C.F. e P.Iva 01878710175
Tel (+39) 030 6527378 - Fax (+39) 030 6529800
majolini@majolini.it
Design by Click It Solutions