BRUT Vintage

 

È il vino della catasta dimenticata, sopravvissuta e invecchiata senza memoria, come un adorabile abito verde mare estratto dal fondo dell'armadio. 

 

UVAGGIO
Chardonnay, Pinot Nero

VINIFICAZIONE
Le uve, a perfetto grado di maturazione, vengono pigiate in modo soffice e fatte fermentare in vasche d'acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C. Una parte dello Chardonnay dopo la pigiatura effettua una fermentazione ed un affinamento in piccole botti di legno.

IMBOTTIGLIAMENTO
In primavera viene realizzata la cuvée ed effettuato l'imbottigliamento per la presa di spuma.

AFFINAMENTO
Il vino rimane in bottiglia a contatto con i lieviti per almeno 48 mesi.

PROFUMO
Ampio, schietto, con note floreali.

SAPORE
Sapido, persistente e molto equilibrato.



Riconoscimenti


Sparkle 2018

Rosso WineHunter 2017 (88-89,9/100) Merano WineFestival

90/100 Meininger Sommelier 2017

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Meiningers Sommelier 2017 (Majolini)


Scheda tecnica


Foto Vintage


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