FRANCIACORTA BRUT SATÈN
È l’amico giusto per ogni compagnia: con lui non si fa mai brutta figura perché è affabile,
con un savoir faire invidiabile.
VIGNETO
Appezzamenti nel circondario del Comune di Ome (Brescia).
UVAGGIO
Chardonnay 100%.
VINIFICAZIONE
Le uve leggermente mature, in tempi brevissimi
dalla raccolta, vengono pigiate in modo soffice e
il mosto ottenuto viene fatto fementare a temperatura
controllata di circa 18 °C. Una parte di esso
viene posta in piccole botti di legno dove, a fine
fermentazione, subirà un prolungato quanto accurato
affinamento.
IMBOTTIGLIAMENTO
In primavera viene effettuata la cuvée, appositamente
decisa da una commissione di esperti assaggiatori;
seguirà l’imbottigliamento nel periodo
più propizio.
AFFINAMENTO
Il vino viene affinato in bottiglia a contatto con i lieviti
per un periodo non inferiore a 36 mesi.
PROFUMO
Intenso e persistente, ricorda la crosta del pane
con evidenti note tostate.
SAPORE
Delicato, suadente, quasi cremoso, ricorda la frutta matura.
ABBINAMENTI
Può accompagnare tutto un pasto, non gradisce
arrosti impegnati.
RICONOSCIMENTI
- sfera
- sfera
- sfera
- sfera
- sfera
5 sfere (excellence) Cucina & Vini 2007 - 2008 - 2010
- stella
- stella
- stella
3 stelle (excellence 90/100)
I Vini di Veronelli 2011
- bottiglia
- bottiglia
- bottiglia
- bottiglia
- bottiglia
5 bottiglie (excellence) I Vini d’Italia - L’espresso 2010
- bottiglia 0,375 l
- bottiglia 0,75 l
- magnum 1,5 l
- jeroboam 3 l
- mathusalem 6 l
- salmana 9 l
- cartone 1 bottiglia
- cartone 2 bottiglie
- cartone 3 bottiglie
- cartone 6 bottiglie
- legno 1 magnum
- legno 6 bottiglie
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