CURTEFRANCA D.O.C.
Rosso “Ruc di Gnoc”
VIGNETO
Appezzamento denominato Ruc di Gnoc sito sull’omonima collina nel Comune di Ome (Brescia).
UVAGGIO
Cabernet, Merlot, Nebbiolo e Barbera.
VINIFICAZIONE
Le uve, raccolte secondo il loro ottimale grado di maturazione, diraspate e pigiate, vengono lasciate macerare a contatto con le bucce per oltre 10 giorni in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di circa 28 °C. Il completamento della fermentazione alcolica avviene dopo 30 giorni.
MATURAZIONE
Dopo l’assemblaggio il vino viene posto in parte in piccole botti di rovere (barriques).
AFFINAMENTO
Circa sei mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
PROFUMO
Presenta profumazione intensa e complessa, dote acquisita per adeguata conservazione in legno.
SAPORE
Appare pieno ed austero, ha in sé le doti richieste per i grandi vini.
ABBINAMENTI
Indicato soprattutto per secondi piatti a base di carne.
- bottiglia 0,375 l
- bottiglia 0,75 l
- magnum 1,5 l
- jeroboam 3 l
- mathusalem 6 l
- salmana 9 l
- cartone 1 bottiglia
- cartone 2 bottiglie
- cartone 3 bottiglie
- cartone 6 bottiglie
- legno 1 magnum
- legno 6 bottiglie
- .
- .
- .
- .
- .
- .