La grappa Majolini nasce dall’esigenza di perfezione
che caratterizza la ricerca qualitativa di questa
Azienda agricola. L’acquavite, acqua vitae - acqua
della vita - come la definivano nel medioevo i monaci
ricercatori di elisir medicinali, può essere considerata
l’antenata della moderna grappa anche
se, nei secoli, è rimasto sostanzialmente invariato
il procedimento per ottenerla: distillare le migliori
vinacce di Chardonnay di Franciacorta.
La figura del mastro distillatore è tuttora presente
e solo la sua sapienza garantisce l’alta qualità del
prodotto.
L’utilizzo di piccole caldaie in rame ed un misurato
e sapiente uso del vapore consentono di ottenere
la grappa, questo stupendo distillato italiano
che ha ormai raggiunto, anche in Franciacorta, altissimi
livelli qualitativi.
La grappa bianca di Franciacorta è un prodotto
per puristi, alla ricerca delle essenze e dei
profumi che solo un grande mastro distillatore sa
dare.