FRANCIACORTA BRUT
Un vino dalla personalità chiara, ben definita, ma con un non so che di indecifrabile
(che si deve a quella decisiva percentuale di pinot nero). È avvolgente, secco e deciso.
VIGNETO
Appezzamenti nel circondario del Comune di Ome (Brescia).
UVAGGIO
Chardonnay, Pinot Nero.
VINIFICAZIONE
Le uve, a perfetto grado di maturazione, in tempi
brevissimi dalla raccolta, vengono pigiate in modo
soffice e fatte fermentare in vasche d’acciaio ad
una temperatura controllata di circa 18 °C. Una parte
dello Chardonnay dopo la pigiatura effettua una
fermentazione ed un affinamento in piccole botti
di legno.
IMBOTTIGLIAMENTO
In primavera viene realizzata la cuvée ed effettuato
l’imbottigliamento per la presa di spuma.
AFFINAMENTO
ll vino viene affinato in bottiglia a contatto con i lieviti
per un periodo non inferiore a 24 mesi.
PROFUMO
Delicato, ampio, con evidenti sentori di lievito e con leggera e piacevole nota di vaniglia.
SAPORE
Avvolgente, pieno, accattivante e persistente.
ABBINAMENTI
Aperitivo di gran classe, accompagna ottimamente
piatti a base di pesce, crostacei e primi piatti
delicati.
- bottiglia 0,375 l
- bottiglia 0,75 l
- magnum 1,5 l
- jeroboam 3 l
- mathusalem 6 l
- salmana 9 l
- cartone 1 bottiglia
- cartone 2 bottiglie
- cartone 3 bottiglie
- cartone 6 bottiglie
- legno 1 magnum
- legno 6 bottiglie
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