FRANCIACORTA BRUT
“Blanc de Noir”
In poche parole, ama le sfide. Il suo fascino è accattivante;
intriga per quel tono giovane eppure sicuro di sé.
VIGNETO
Appezzamenti collinari nei comuni di Ome e Rodengo Saiano.
UVAGGIO
Pinot Nero 100%.
VINIFICAZIONE
Le uve, a perfetto grado di maturazione, vengono pigiate in modo lento e soffice. Il mosto ottenuto è mantenuto a 8 °C per alcuni giorni e poi fatto fermentare a 18 °C.
AFFINAMENTO
Il vino viene affinato in bottiglia per circa 24 mesi.
PROFUMO
Complesso e deciso con note di frutta secca, fieno e miele.
SAPORE
Pieno, il Pinot Nero nella sua massima espressione.
ABBINAMENTI
Ottimo con carni bianche e rosse e a tutto pasto.
- bottiglia 0,375 l
- bottiglia 0,75 l
- magnum 1,5 l
- jeroboam 3 l
- mathusalem 6 l
- salmana 9 l
- cartone 1 bottiglia
- cartone 2 bottiglie
- cartone 3 bottiglie
- cartone 6 bottiglie
- legno 1 magnum
- legno 6 bottiglie
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