DOMAINE SYLVAIN PATAILLE
Marsannay - Clos du Roy
Il Marsannay - Clos du Roy di Sylvain Pataille proviene da vigneti collocati esclusivamente nel territorio di Marsannay-la-Côte, a pochi chilometri da Dijon. Prodotto da cultura biologica, certificato “Ecocert” dalla vendemmia 2008 e recentemente “biodinamico Demeter”, il Marsannay - Clos du Roy di Sylvain è riconoscibile per la sua struttura equilibrata e minerale, che ne fa un vino adatto alla buona cucina.
Uvaggio 100% Pinot Nero.
Le Grand Guide des Vins de France 2010 ha scritto che Sylvain Pataille, erede di una famiglia di produttori e stimato consulente enologo, dopo seri studi a Bordeaux ha saputo dimenticare ciò che ha imparato per lavorare nel massimo rispetto dell’uva e della vendemmia. La sua attività vitivinicola è iniziata nel 1999 da un ettaro soltanto. Ora il Domaine si estende su 13 ettari e viene coltivato secondo ritmi assolutamente naturali: rigidi criteri di qualità determinano tutte le fasi della produzione dei suoi vini, dalla coltura fino all’etichetta, passando dalla selezione delle piantine, dalla potatura e dalla fermentazione. Tra le più recenti Appellations d’origine contrôlée della Borgogna, il Marsannay prende il nome dalla zona di produzione. In particolare il Marsannay-la-Côte deriva dal nord della Côte de Nuits, una zona caratterizzata da suolo calcareo-argilloso e da splendidi vigneti di Pinot Nero.
- bottiglia 0,75 l
- cartone 6 bottiglie
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