CAVIALE MALOSSOL
Caviale fresco di tipo malossol (sale inferiore al 4%) proveniente da storione bianco (Acipenser Trasmontanus).
Le uova sono di grandi dimensioni superiori ai 2,8 mm di diametro, di colore nero con sfumature grigie. Il sapore è elegante e
sapido, dal delizioso retrogusto di nocciola, le uova hanno una consistenza tenace.
Lo storione da cui proviene è, per scelta etica, di allevamento. Va ricordato che lo storione selvatico è una specie in via di estinzione
a causa del prelievo continuo fatto per le uova, in molti paesi del mondo la pesca è stata sottoposta a moratoria per cercare di
scongiurarne l’estinzione.
L’allevamento in ambienti di idrocoltura assicura un controllo qualitativo ed igienico impossibile nel caso di cattura selvaggia.
La freschezza di questo prodotto è garantita da un prelievo effettuato esclusivamente su ordinazione, cui segue entro poche ore
la spedizione, in ambiente refrigerato.
In confezioni da 30, 50 e 100 grammi.
- Confezione
30g - Confezione
50g - Confezione
100g